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La pizza, c'est permis ? (Al Taglio : plaisir gourmand du 20 mars)

2010-03-21T12:01:00+01:00

La pizza, c'est permis ? Oui, bien sûr, car, comme je le dis souvent, il ne faut s'interdire aucun aliment, sous peine de frustration et de craquage au bout d'un moment. Et, quand on mange quand on a faim, on ne grossit pas. Mais, comme pour tout, il vaut mieux privilégier la qualité à la quantité. Ne vaut-il pas mieux aller occasionnellement dans une vraie bonne pizzerai plûtôt que de manger régulièrement des pizzas surgelées chez soi, des pizzas de chaînes de qualité moyenne ou des pizzas du restaurant d'entreprise ?

Par ailleurs, quand on mange une pizza, le problème (que je note chez nombre de mes patients), c'est la difficulté à s'arrêter. La pizza est là devant les yeux et on la mange entière, et souvent, c'est trop copieux pour notre faim. Si on mange avec attention, on sent le moment où c'est assez mais on continue à manger un peu machinalement alors que le plaisir gustatif diminue, que la pizza souvent refroidit, ramollit. Par habitude de finir son assiette, par souhait de ne pas gaspiller, pour en avoir pour son argent, ... Mais c'est ainsi, quand on ne respecte pas le moment où c'est assez, qu'on risque peu à peu de prendre du poids.

On peut réapprendre à s'arrêter, à se détacher des aliments pour pouvoir en laisser quand on n'a plus faim. On peut aussi, si on sait par expérience qu'une pizza entière, c'est trop, en partager une avec un autre convive et partager aussi à côté une entrée pour une salade par exemple. Peut-être peut-on aussi s'affirmer et tenter de demander au serveur d'emporter ce qui reste, type doggy bag américain ! Cela se fait-il en France ?

A Paris, il y a une pizzeria qui a la réponse à ça ! C'est Al Taglio, dans le 11eme arrondissement. Car on y achète la pizza (à manger sur place ou à emporter) au poids. On peut donc acheter une part exactement adaptée à son appétit. Autre avantage, on peut prendre plusieurs petites parts de différentes pizzas. Chaque pizza est cuite sur une grande plaque rectangulaire, on choisit la quantité qu'on souhaite et on paie au poids.

Ce qu'on a fait ce samedi : on a ainsi pu goûter la classique Margherita (tomate-mozzarella), une savoureuse pizza Salami piccante (salami piquant-artichaut) et une très goûteuse pizza tomate-ail-anchois-persil. De plus, les pizzas sont délicieuses (c'est quand même l'essentiel !), la pâte est un peu épaisse et croustillante, préparée dans les règles de l'art avec le temps de fermentation nécessaire.

Al Taglio, 2 bis rue Neuve Popincourt, Paris 11ème, 01 43 38 12 00.

Tableaux exposé à ”l'Auberge de l'Oise” à Maurecourt

2010-03-19T22:35:00+01:00

Pour voir mes tableaux exposés au restaurant "l'Auberge de l'Oise" à Maurecourt (78) je vous invite a consulter l'album "mes tableaux a l'Auberge de l'Oise" ou mieux, d'aller les voir sur place à l'Auberge - une bonne table -

Le Gaigne : plaisir gourmand du 12 mars

2010-03-13T08:43:00+01:00

Vendredi soir, dîner amical dans un très bon restaurant du quartier Halles-Marais, le Gaigne. Le repas était délicieux de bout en bout et j'ai eu un coup de coeur particulier pour l'entrée : "Maki de raie bretonne au poireau, oeufs de truite, chou-fleur mariné et radis". C'était d'abord un vrai plaisir des yeux, une mise en scène sur grande assiette d'ardoise (désolée pour la photo trè surexposée). Et j'ai été assez impresssionnée par le talent du chef à imaginer quelque chose de très original avec des mets relativement banals à première vue (de la raie, du poireau), à mixer les saveurs (raie, poireau, oeufs de truite, chou-fleur et radis et une succulente crème à la noisette) et les textures (moelleux des makis, croquant des légumes). Et à respecter le rythme des saisons en prenant des aliments du moment (le chou-fleur, le poireau). Je suis de plus en plus agacée par les restaurants qui servent des courgettes ou des fruits rouges en ce moment.

J'ai déjà parlé des repas au restaurant au déjeuner. Quel que soit le moment, c'est bien de prendre le temps de regarder la carte, de réfléchir à ses envies, à sa faim pour choisir ce qui sera le plus adapté et en retirer un vrai plaisir, ne pas se focaliser sur les formules "menu" si les plats proposés ne sont pas ceux qui vous tentent le plus ou que vous n'avez pas faim pour un repas complet, partager un dessert si vous n'avez plus faim pour un dessert complet. Tout cela pour sortir de table avec le maximum de plaisir gustatif et ne pas le gâcher par la pénible sensation d'avoir trop mangé ou d'avoir du mal à dormir pour cause de digestion difficile !

Le Gaigne, 12 rue Pecquay, Paris 4ème, Tél : 01.44.59.86.72. Métro Rambuteau

Le Clemenceau a fait peau neuve

2010-03-10T11:10:00+01:00

Changement de propriétaire .. et petit coup de neuf au Clémenceau, La Brasserie yonnaise .. regardez !

Brasserie le Clémenceau sur Alfa vendée : http://www.alfavendee.com/tag/le%20cl%C3%A9menceau

Bien manger à New York City...Mes quelques bonnes adresses !

2010-03-02T23:27:00+01:00

Afin d'optimiser une journée à New York, il faut souvent reprendre des forces. Mais au pays du fast food et de la Fat bouffe, il ne faut pas mettre de côté ses bonnes résolutions. La trentaine approchant (pour moi héhé), il est de plus en plus difficile d'éliminer donc j'ai eu envie de vous donner mes quelques bonnes adresses. Vous découvrirez aussi, quelques bonnes tables pour le soir...Parmis les 18000 restaurants de la ville, il a fallu que je sélectionne 4 tables, si vous êtes gourmandes, je vous communiquerai bien sûr d'autres plans !

Light & healthy, opter sans hésiter pour the Whole Foods Market. Il y en a quelques un à New York. J'en ai vu un à Union Square et j'ai testé celui sur Houston Street, juste à côté du fameux Katz's delicatessen (déli mythique depuis la scène du film de "Quand Harry rencontre Sally"). On est dans le début du Lower East side, quartier qui regorge de très bonnes tables et pas très chères.

Ca marche très simplement, on prend sa box, et on rempli. On est aux alentours des 7,50$ la livre. (oui, on paie au poid). Il y a un large choix de Indian food et Asian avec des nouilles aux légumes trop bonnes. Vous pouvez aussi faire votre propre salade composée. Il y a des sushis frais et bons et même un coin "fat" avec des paninis "homemade" s'il vous plait si votre amoureux a besoin de croquer la graisse !

On arrive au lieu mythique, où une grande partie des scènes de Sex and the city, sont tournées. Je parle du fameux Coffee Shop des filles. Il est central sur Union Square côté Broadway. Le cheesburger est délicieux!!! C'est mal, mais c'est vraiment du bonheur calorique...La salade ceasar est bonne aussi (diet oblige...). N'oubliez pas de demander votre poulet grillé en plus, sinon vous aurez que de la salade...Par contre, juste à l'extérieur, il y a un vendeur de smoothie!!! Absolument dégueulasse, ne tombez pas dans le panneau du jus d'orange frais et pressé, en aucun cas il en a le gout, la faute aux tuyaux de la machine qui voit se mélanger tous les fruits, donc on a le droit à un mix de tpus les fruits (beurkkk).

On passe à mes adresses, by night...

Entre autres très bonnes adresses, je vous en recommande deux !

Le Stanten Social, restaurant très branché, quelques P.P.A, (on traduit pas la Princesse de Park Avenue), assez jeune (20-30 ans), musique très très très forte (un peu le problème...) mais concept génial ! En fait on mange des tapas ultra élaborés cuisinés par de grands chefs. Je recommande la soupe à l'oignon, ultra fun ! dans des nouilles, il y a le gratiné aux oignons retenu par un cure-dent...dans une assiette escargot...du mini hamburger, des makis thon détournés...Et puis à l'étage, il y a un bar de folie ! Musique au top...Excellente soirée. C'est 99 Stanton street dans le lower east village (on se refait pas ! )

Et pour finir, sans aucun doute, mon lieu fétiche...Le Pastis ! Je suis totally fan...

Je vous laisse la surprise du lieu qui est mystique. Mais on y mange délicieusement bien. On est ici dans le quartier très branché des anciens abattoirs, en plein Meat packing dstrict. Aujourd'hui, Stella mc Carney, Alexander Mc Queen (snif!) ont leur sboutiques, pas mal de déco aussi très industrielle ! RDV au 9 ninth avenue (angle little west 12 street). A côté de Grennwich Village...Ah oui, évitez juste les moules au Pastis...C'est le seul plat qui fait défaut. Mais le poisson est très bon, les frites sont exceptionnelles, en cornet et très fines. Pour la petite histoire, Carrie Bradshaw et Alexandre Petrowski (saison de SATC), viennent manger des huitres dans ce bistrot ! Le lieu est bruyant donc à faire quand on est en forme. En plus juste à côté, il y a le club ultra people "el cielo"...où on peut se déchaîner à côté de Jude Law et Sienna Miller...Du très bon son...

Envie d'un bonus New Yorkais??? RDV demain...

Alain Ducasse veut fédérer les restaurateurs autour d'une Restaurant week

2010-02-24T10:24:00+01:00

‘Tous au restaurant’, c’est le nom de la grande fête des restaurants qui va avoir lieu du 7 au 13 juin dans toute la France. Pour Alain Ducasse, à l’initiative de l’opération, tous les restaurateurs vont y trouver leur compte.

De gauche à droite : Laurent Plantier (Alain Ducasse Entreprise), Dominique Giraudier (Groupe Flo), Hélène Darroze, Alain Ducasse, Jean-Bernard Bros (Mairie de Paris), Christian Mantei (Atout France).
© Vincent Lappartient

Le logo permettant d'identifier les restaurants qui participent à l'opération.

« Je n’ai rien inventé, lance Alain Ducasse. L’idée m’est venue en voyant le succès remporté par la Restaurant Week organisée à New York, pendant une semaine, puis deux et maintenant deux fois par an. Ils enregistrent entre 30 et 40% de fréquentation supplémentaire pendant cette période. Je me suis dit qu’on devrait faire pareil ». « La profession doit s’approprier cette opération qui permet de faire autant la promotion du métier que celle du restaurateur. Elle s’adresse à tous les restaurateurs », dit Laurent Plantier, directeur général d’Alain Ducasse Entreprise.

Pour les restaurateurs, que ce soit en province ou à Paris, il s’agit de proposer pendant une semaine un menu (entrée + plat + dessert) à 20,10 euros (pour 2010) le midi et à 35 euros maximum le soir. « Il n’y a aucune contrainte. Si l’on a déjà un menu à 35 euros, on peut très bien décider d’en donner plus aux clients pour le même prix ou baisser son prix. Dominique Giraudier, directeur général du groupe Flo va suivre l’opération dans les brasseries, mais dans les établissements où le ticket moyen est inférieur aux prix préconisés, il y aura aussi un geste afin que tous les établissements du groupe participent à la fête des restaurants », précise Laurent Plantier.

Pourquoi du 7 au 13 juin ? Là encore, les Américains ont toujours choisi des périodes (février et août) pendant lesquelles la clientèle se fait plus rare. Et du 7 au 13 juin, les amoureux du ballon rond savent que la Coupe du monde va les retenir devant leur télé. Une promotion afin d’attirer la clientèle cette semaine-là, l’idée est tentante. Les premiers collègues consultés ne s’y sont pas trompés. « J’ai appelé des confrères pour savoir ce qu’ils pensaient de cette idée, explique Alain Ducasse. S’ils étaient prêts à jouer le jeu dans leur second restaurant. Paul Bocuse, Pierre Gagnaire, Joël Robuchon, Michel Troisgros… tous ont dit banco ! Et comme la mayonnaise a pris, il a fallu chercher des partenaires pour nous aider et organiser rapidement l’opération pour qu’elle puisse avoir lieu en juin ».

Parmi les premiers partenaires, on compte Atout France qui fait la promotion de notre pays à l’étranger et touchera la clientèle étrangère. « Nous avions besoin de la création d’une offre attractive qui remette à l’honneur l’esprit de partage et la convivialité. Atout France sera un relais de cette grande fête des restaurants auprès de la presse internationale et mettra à disposition de l’événement un dispositif de communication global », a annoncé Christian Mantéi, directeur général d’Atout France.

Pour Jean-Bernard Bros, adjoint au Maire de Paris en charge du Tourisme : « Les restaurants participent fortement à l’attractivité et au dynamisme économique de la Capitale. Nous voulons aussi soutenir cette action parce qu’elle va permettre à un plus grand nombre d’accéder à certains restaurants, ce qui pour beaucoup reste un luxe ». Aussi, la mairie de Paris devrait utiliser tous les relais d’information de la ville (site internet paris.fr, panneaux lumineux, magazine municipal) pour promouvoir l’opération. American Express a aussi rejoint le club des partenaires, d’autres suivront.

« L’objectif est d’avoir entre 500 et 1000 restaurants qui se joignent à nous »

« Il faut concevoir cette opération comme une façon de capter une nouvelle clientèle et d’attirer du monde pendant la coupe du monde », dit Alain Ducasse. Il suffit de s’inscrire sur le site www.tousaurestaurant.com. Vous pourrez y inscrire les menus que vous proposerez avec des visuels de votre établissement. Il sera même possible de créer un lien vers votre interface de réservation. Des stickers et affiches vous seront envoyés par courrier. Une importante campagne de publicité fera le reste.

« La France est vue comme une destination chère en matière de gastronomie. Il faut en profiter pour faire évoluer cette image, affirme Alain Ducasse. Proposer une entrée, un plat et un dessert à 20,10 euros le midi et 35 euros le soir, c’est une chose, mais il faut que ce soit bien, que les clients soient satisfaits, sinon, ça aura un effet négatif ». « Pendant cette semaine, il faut donner plus aux clients. On ne solde pas, on investit sur l’avenir, insiste Laurent Plantier. De nouveaux clients, souvent habitant à proximité des restaurants, vont en profiter pour les tester. Ils n’osaient peut-être pas y aller. Là, avec un prix menu fixe, ils vont sauter le pas et c’est le moment de les fidéliser ! ».

Depuis New York en 1992, Londres, Los Angeles, Madrid, Dublin… ont créé leur Restaurant Week. Partout les clients ont été séduits et les restaurateurs ont largement augmenté leur fréquentation dans des périodes traditionnellement ‘calmes’. L’exception française va-t-elle encore frapper ? Interrogez vos clients !

Shu : plaisir gourmand du 19 février

2010-02-20T10:36:00+01:00

La cuisine japonaise est très variée et loin de se limiter aux sushis et brochettes. D'autres spécialités sont présentes depuis longtemps à Paris ou s'y installent depuis quelque temps : anguille, tempura, tonkatsu, soba, udon, ... Et aussi, grâce à Shu, restaurant discrètement installé du côté de St Michel, les kushiage. Il s'agit de sortes de bouchées panées de toutes sortes piquées sur des petites brochettes en bambou, à déguster avec des sauces.

Donc, vendredi soir, direction Shu. On y était déjà allés pour déjeuner peu après l'ouverture mais le restaurant est maintenant seulement ouvert le soir. Le cadre est plein de sérénité. Tout est beau, du menu aux assiettes, des plateaux en bambou aux théières.

Tout est préparé à la minute par le chef. Les kushiage se succèdent : pas moins de 15 à déguster, servis trois par trois sur un joli plateau de bambou. A chaque "service", il y a une diversité de saveurs et de textures. Multiples ingrédients : viande (magret de canard, boeuf haché, ...), légumes (brocoli, champignons, racine de lotus, ...) crustacés (crevette, crabe, huitre délicieuse, ...), à accompagner d'une sauce "bulldog" maison, de sel ou de citron vert. C'est plein de croquant et de goûts variés, c'est un plaisir d'avoir une telle diversité plutôt qu'un grand plat, aucune lassitude et à la fin, on est bien rassasiés !

Seul regret, ce n'est pas donné ! Menus de 38 à 56 euros.

Restaurant Shu, 8 rue Suger, Paris 6ème, 01 46 34 25 88.

3 kushiage sur un joli plateau : de droite à gauche, champignon de Paris, oeuf de caille, magret de canard

Ma chronique ”Le plat du jour” du Daily Neuvième : Secrets de famille

2010-02-09T09:27:00+01:00

Pour un compte-rendu un peu plus détaillé de ma visite chez "Secrets de famille" il y a quelques jours, vous pouvez lire ma chronique "Le plat du jour" sur le site www.dailyneuvieme.com, le site d'information du 9eme arrondissement. Régulièrement, j'y parlerai d'un plat mangé soit en "restauration rapide" soit dans un endroit plus traditionnel. Dans tous les cas, il s'agit de prendre le temps nécesaire et de ne pas avaler un plat à tout vitesse, et de l'évaluer sous toutes ses dimensions. N'hésitez pas à faire part de vos commentaires si vous êtes dans le 9eme.

Toute l'année

2010-02-06T17:01:00+01:00

RESTAURANT OUVERT TOUTE L'ANNEE

Bro Dispar est ouvert comme à l'accoutumée les vendredi, samedi et dimanche soir.

02 96 22 86 47

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Modes de règlements acceptés : espèces, chèques

Pas de carte bleue SVP

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Filets de poulet chez Secrets de famille : plaisir gourmand du 4 février

2010-02-05T08:30:00+01:00

Pour les besoins de la nouvelle rubrique créée sur le site www.dailyneuvieme.com, "Le plat du jour", je vais arpenter peu à peu les lieux de restauration déjeunatoire du 9eme arrondissement de Paris, à proximité de mon cabinet. Je pars à l'aventure et je ne peux pas être totalement sûre à l'avance de bien manger et donc si cela pourra être mon plaisir gourmand du jour.

Aujourd'hui, c'est bien tombé, j'ai déjeuné dans un bistrot de la rue Blanche, « Secrets de Famille », ouvert depuis l'été 2009. J'ai pris le plat du jour : filets de poulet grillé et gratin de courgettes. Mon plaisir gourmand, cela a été sans hésitation le poulet qui était vraiment moelleux et savoureux. J'ai eu l'explication : il avait mariné et cuit dans une sauce soja parfumée aux champignons noirs mélangée avec un sirop maison aux herbes, hibiscus,.... Cela donnait une saveur un peu sucrée bien agréable et beaucoup de parfum, je me suis régalée. A côté, le gratin de courgettes était classique et j'aurais préféré des légumes de saison : chou-fleur, brocoli, endives, ... qui vivraient très bien en gratin.

Vous pourrez retrouver un compte-rendu plus complet prochainement sur http://www.dailyneuvieme.com/restaurant/.

Secrets de Famille, 11 rue Blanche (métro Trinité). Tel : 01 53 16 30 45

NB : afin de vous encourager à prendre plaisir à manger le plus souvent possible, je vous donne chaque jour un plaisir gourmand personnel. N'hésitez pas à poster un commentaire si vous voulez une recette détaillée, une adresse,... ou faire une suggestion gourmande.

Autour de la table…

2010-02-01T21:39:51+01:00

Bourgogne-sur-herbe 50 x 30 - 2009

EN fête n°2 170 x 60 - 2007

Service en or 15 x 21 - 2007

Fourchette d’argent 15 x 21 - 2007

Les couverts chinois 15 x 21 - 2007

Les deux cakes 15 x 21 - 2007

Café aux épices 30 x 30 - 2007

Cornichons 30 x 30 - 2007

Soupe aux haricots 30 x 30 - 2007

Hiver d'antan (détail)

Hiver d'antan 50 x 130 - 2006

Première commande à distance. Merci à François & Fanny pour leur confiance !

Soirée entre amies 90 x 160 - 2006

Les mazagrans 40 x 130 - 2006

Pile rouge 180 x 20 - 2005

La belle histoire (détail) 110 x 110 - 2006

Table aux cornichons (détail)

Table aux cornichons 80 x 110 - 2005

Soupière et haricots 35 x 100 - 2001

Luxe et volupté 65 x 80 - 2004

Des crêpes chez West Country Girl : plaisir gourmand du 30 janvier

2010-01-31T10:25:00+01:00

Samedi, je me suis appliquée à moi-même avec grand plaisir mes conseils de saison : manger des crêpes ! Nous sommes partis à la découverte d'une récente crêperie citée dans les gazettes gastronomes : West Country Girl, planquée dans une petite rue du 11eme arrondissement de Paris (encore que je me méfie un peu des nouveaux lieux encensés parfois un peu rapidement). C'était un semi-détour car nous avions ensuite rendez-vous à L'Ecole du Thé, également dans le 11eme, lieu que je recommande vivement à tous ceux qui veulent explorer les multiples saveurs du thé.

Revenons aux crêpes. Elles valaient largement le voyage : deux galettes de sarrasin, l'une à l'oeuf (qui était parfaitement cuit), l'autre simplement au beurre, fines, légères, croustillantes comme je les aime, bref délicieuses. Je me suis régalée, et la crêpe sucrée aux pommes au four (une spécialité de la maison) qui a clos le repas était excellente aussi.

Voilà donc une prétendante sérieuse à mon palmarès des crêpes parisiennes !

West Country Girl : 6 passage St Ambroise, Paris 11eme

Guilo Guilo : plaisir gourmand du 29 janvier

2010-01-30T09:13:20+01:00

Vendredi soir, dîner attendu au restaurant japonais Guilo Guilo car c'est toujours un grand plaisir des papilles et cela s'est révélé largement à la hauteur des attentes. Guilo Guilo propose un menu imposé en 8 plats qui change chaque mois. Cela a été un festival pour les yeux, le goût, l'odorat, une plongée dans des saveurs japonaises essentiellement marines : petites entrées superbes et délicieuses, délicieux bouillon à base d'arêtes de poisson très parfumé, un "sushi" à l'oursin, un poisson absolument succulent (du "buri" ou sériole), un bouillon avec tempura de shitake et beignet de tripes de morue (un délice, si si !), un peu de foie de lotte, un mets très apprécié des Japonais, un ochazuke à l'anguille, et pour finir un assortiment de 3 petits desserts dont un sublime au sésame noir. Petit aperçu de ce moment de pur plaisir gourmand :

Les entrées, une richesse de saveurs

Le "sushi" à l'oursin, beau et bon

La sériole, une merveille de moelleux

Un beignet de tripes de morue étonnamment savoureux

Ochazuke à l'anguille : la fin approche !

Le plat du jour du Daily Neuvième

2010-01-29T18:55:00+01:00

A partir d'aujourd'hui, vous pourrez me retrouver de temps en temps sur le site du Daily Neuvieme, un site d'informations sur tout ce qui se passe dans le 9eme arrondissement de Paris : actualité générale, faits divers, actualité culturelle, nouvelles boutiques, restaurants, métiers étonnants, tests de produits, ...

J'y analyserai régulièrement (environ tous les 15 jours) un "plat du jour" que j'aurais mangé dans un des lieux de restauration du 9eme arrondissement où l'on peut déjeuner le midi en semaine. Je commenterais ce plat sous les angles gustatif et nutritionnel mais je serai aussi attentive au service, à l'ambiance, au rapport qualité-prix.

En effet, des dizaines de milliers de personnes déjeunent chaque jour à l'extérieur dans le 9eme arrondissement. C'est sans doute cette densité de population qui explique la richesse de lieux de restauration rapide ou un peu moins rapide. J'ai même l'impression que c'est un des arrondissements les plus innovants en matière de restauration. C'est ainsi dans le 9eme que Goutu, le sandwich à un euro, s'est installé, que Cojean s'est multiplié. Et on y trouve aussi les Wokbar, Cook in the city, Lemoni, A la Carte, etc. Il sera aussi intéressant de voir s'il est plus cher de manger plus traditionnnellement dans un bistrot.

L'idée : parler d'une restauration quotidienne et donc rester dans un budget de 10-15 euros maximum pour un repas.

Vous pouvez retrouver le premier article de cette série, à propos de mon déjeuner d'hier chez O'bene, de façon plus détaillée que dans mon "Plaisir gourmand".

Le P'tit Chouan parisien !

2010-01-22T09:18:00+01:00

Une adresse parisienne pour ceux qui voudrait ne pas être trop dépaysé ;-)) .. Restaurant Le P'tit Chouan 364 bis, rue de Vaugirard 75015 Paris et à l'adresse : http://www.leptitchouan.fr/

vu sur le dernier magazine des Vendéens de Paris : http://www.alfavendee.com/tag/vend%C3%A9ens+de+paris

Fourchette du printemps : plaisir gourmand du 14 janvier

2010-01-15T19:52:00+01:00

Hasard du calendrier amical : encore un dîner au restaurant mercredi soir mais alors, quelle découverte délicieuse ! la Fourchette du Printemps, un restaurant ouvert récemment qui se mérite car assez excentré au bout du 17eme arrondissement mais il vaut vraiment le déplacement. On a pris le menu dégustation et c'était un régal de bout en bout, où tous les sens sont gâtés : c'est beau, cela sent bon et cela a beaucoup de goût : crème de potiron en amuse-bouche, raviole de homard (une sorte de bisque de hormard archi-parfumée), waterzoi de St Pierre et langoustine au curry vert, encore le plein de saveurs, pré-dessert et un dessert spectaculaire : coque de chocolat à la banane et passion (voir photo avant/après, désolée, elles sont un peu sombres).

On a hâte d'y retourner pour goûter les autres plats qui avaient l'air aussi savoureux. A part ça, cadre sympathique et service aimable et souriant. Il s'agit du restaurant d'un jeune chef, Nicolas Mouton, déjà plein d'expérience dans les "grandes maisons".

La Fourchette du printemps, 30 rue du Printemps, Paris 17eme, menu dégustation le soir à 42 euros et cela les vaut vraiment, c'est un excellent rapport qualité/prix. Et mieux vaut un repas comme ceci que deux repas moyens à 20 euros !

Pour apprécier un repas fin comme celui, il vaut mieux avoir une bonne faim pour en tirer le maximum de plaisir. Et contrairement à ce qu'on croit parfois, on ne prend pas obligatoirement du poids en allant souvent au restaurant. Il faut tenir compte de sa faim et ne pas forcément prendre une formule ou un menu complet, ne pas arriver affamé pour ne pas se jeter sur le pain, ne pas toujours prendre un dessert si on n'a plus faim (si on aime vraiment le sucré, on l'appréciera plus à un autre moment). Et si on mange quand même un peu trop, on écoute sa faim et on attend qu'elle revienne pour faire le repas suvant en conséquence. A propos de manger au restaurant, lire aussi ici.

Et merci à Francois-Régis Gaudry, le chroniqueur gastronomique de l'Express qui a permis cette découverte en en parlant dès octobre.

Dessert mandarine : plaisir gourmand du 13 janvier

2010-01-14T12:51:51+01:00

Mercredi soir, dîner amical au restaurant Ripaille à Paris, dans le 17eme, clientèle de quartier un peu "bobo" peut-être. Plat OK, dessert appétissant sur le papier : sablé mandarine, glace au yaourt, marmelade d'orange, qui s'est avéré plutôt bon. Petit regret : les mandarines manquaient un peu de goût mais le plaisir gourmand sucré était bien présent dans les petites touches d'orange et de caramel qui parsemaient l'assiette et accompagnaient délicieusement le biscuit et la glace.

vitrine de noël - au restaurant ”les Gourmand'ises” à Conflans Sre Honorine

2009-12-04T21:53:46+01:00

pour la 3ème année consécutive je réalise la décoration de la vitrine du restaurant "les Gourmand'ises" a Conflans Ste Honorine

Tiramisu aux speculos : plaisir gourmand du 1er décembre

2009-12-02T12:16:42+01:00

Mardi midi, déjeuner chez Rouge Passion, un restaurant de la rue Pigalle d'un bon rapport qualité-prix, par exemple pour un déjeuner professionnel. J'ai goûté un délicieux tiramisu aux speculos, servi raisonnablement. Pas du tout le goût habituel du tiramisu mais, à la place, le goût épicé des speculos, que personnellement j'adore ! Une recette à reproduire chez soi sûrement ! Un petit reproche pour ce restaurant : pas de dessert un peu léger si on a mangé un plat assez copieux et juste envie d'une petite douceur.

NB : depuis le 7 novembre, afin de vous encourager à prendre plaisir à manger le plus souvent possible, je vous donne chaque jour un plaisir gourmand personnel.

Rendez-vous en Décembre

2009-11-19T11:11:00+01:00

Baron Lefèvre ... de l'or à Nantes

2009-11-18T10:26:00+01:00

Le 9 novembre 2009, Jean-Charles Baron, chef de la Maison Baron Lefevre à Nantes, reçoit des mains de Bertrand Clavières (DG de Gault Millau) et de Patricia Alexandre (Directrice & rédactrice en Chef de Gault Millau) le prix Gault Millau d'Or.

source : dolcerama : http://www.dolcerama.fr/article.php?id_article=1221

KGB : plaisir gourmand du 14 novembre

2009-11-15T09:23:00+01:00

Ce samedi, anniversaire bis ! Et pas n'importe où, chez KGB (Kitchen Galerie Bis), un des restaurants vedettes de la rentrée. Je ne passe pas ma vie au restaurant mais c'est le hasard des circonstances et je ne boude pas mon plaisir. Et contrairement à ce que l'on croit parfois, manger au restaurant n'est pas nécessairement synonyme de kilos emmagasinés. Il est important de choisir en fonction de sa faim du moment, de ne pas enchaîner les plats lourds, de ne pas forcément se précipiter sur des formules souvent trop copieuses, de réguler au repas suivant si la faim alors est légère.

Une des grandes réussites de KGB, ce sont les Z'hors d'oeuvre, à choisir par 3, 4 ou 6. Une série de mini-plats aux saveurs incroyables, un pur régal, on en redemande ! Cela change régulièrement : samedi, il y avait notamment un ravioli de boeuf pimenté, une soupe panais-sésame, une croquette de risotto au condiment de cresson, un tartare de crevette. Un moment de haute goumandise ! Bien sûr, cela n'est pas donné mais ne vaut-il pas mieux un très bon restaurant de temps en temps que deux moyens ?

Le temps des cerises

2009-11-11T18:54:18+01:00

Juliette et moi avons fait un petit tour au restaurant le temps des cerises dans le quartier de la butte aux cailles. Bien plus qu’un restaurant, c’est d’abord « un lieu » qui a une histoire (34 ans d'xistence), une cantine populaire, un lieu militant et de rencontre et surtout une coopérative.

Guy et Andres, les 2 co-gérants de la coopérative nous en parlent mieux que quiquonque. Nous ne nous sommes pas ennuyés, ceux deux là n'ont pas leur langue dans leur poche ... et en plus on a bien mangé !

Ces vieux de la vieille de l'auto-gestion passent pour des Dinosaures, des 68ards attardés mais finalement ne sont-ils pas plutôt très modernes à l'heure ou on cherche du sens, du lien, à l'heure ou on étouffe sous le poids du tout marchand ?

Nous avons 40 minutes d'émission, enregistrées sur place, dans les conditions du direct, juste après un excellent déjeuner. Guy & Andrès nous ont expliqué leur fonctionnement coopératif, nous ont parlé de leurs valeurs, dans la transmission vers les jeunes ... et du gag de la baisse de la TVA ...

Ecouter ou Podcaster l'émission en cliquant ici.

Je vous conseille ce resto, surtout pas pour un tête à tête romantique mais plutôt pour renconter, échanger, s'amuser ... Il est situé au 20 rue de la Butte aux Cailles, à Paris dans le 13ème, ambiance village garantie.

PS : au fait, savez-vous que la chanson le temps des cerises a été écrite par J-B Clément, elle a servi d’hymne à la commune de Paris bien qu’elle n’aie pas été écrite pour cela ?

Plaisir gourmand du 7 novembre

2009-11-08T09:27:00+01:00

Ca y est, c'est parti pour un plaisir gourmand quotidien. Hier, embarras du choix car déjeuner d'anniversaire au restaurant le midi et fête de copines le soir avec buffet délicieux. J'ai retenu le "dos de St Pierre, dés de cèpes poëlés et bouillon mousseux citronné" du midi, mélange assez peu courant et délicieux. Mais dans un autre style, le soir, j'ai notamment beaucoup aimé des canapés au pesto et ricotta. A demain !

Surtout ne manquez pas ”The Lost Fingers” en concert à l'entrepôt le mardi 13 octobre à 21h30 !

2009-10-10T05:00:00+02:00

THE LOST FINGERS
Du jazz manouche déjanté perdu dans les années 80

Après leur rencontre au Conservatoire de Musique de Quebec en 1994, Byron Mikaloff (ex One Ton et Bunka Busta) et Christian Roberge deviennent rapidement amis et décident de poursuivre ensemble différents projets musicaux. Après plusieurs années en duo, les deux amis fondent The Lost FIngers en 2004. Toujours dans un objectif de développement et d'innovation, ils vont chercher le jeune et talentueux Alex Morissette (bassiste) en 2006 pour mettre une touche "jazzy" dans leur swing. Grâce à leur maitrise musicale associée à un profound sens de l’humour, le trio décide de s’unir pour créer un fabuleux homage aux années 80 dans un style gypsy et jazz manouche, inspiré de leur mentor, Django Reinhardt.

Le premier album de The Lost Fingers, Lost in the 80's, s’est déjà vendu à plus de 100 000 exemplaires au Canada, et continue de charmer au dela des frontiers. Après de brillantes et nombreuses prestations lors d’évènements d’envergure internationale tels que le Festival de Jazz de Montréal, le Festival d’Eté de Québec, etc. The Lost Fingers continuent de captiver les foules partout où ils vont avec leurs reprises spirituelles et jazzy de hits emprunts de nostalgie tels que AC/DC, Stevie Wonder, Technotronic, Bon Jovi, Michael Jackson, George Michael, Samantha Fox, and Céline Dion.

En savoir plus :

+ The Lost Fingers en concert à l'entrepôt le mardi 13 octobre à 21h30. Tarif 10€
+ Le myspace des Lost Fingers
+ Le site de l'entrepôt
+ L'entrepôt, 7 rue Francis de Pressensé, 75014, Métro Pernety
+ Possibilité de dîner au restaurant, réservation au 01 45 40 07 50

Chat Perché

2009-10-07T00:58:00+02:00

Votre siamoise et vous aviez envie de manger exotique. Pas de cuisine indienne, maghrébine, indienne, japonaise ou sud-asiatique. Avec le temps, ça fait partie de votre pain quotidien, ça n'a plus de secrets pour vous. Vous avez marché (et marché !) autour de Saint Roch, histoire de quitter le centre historique où vous avez vos habitudes.

Vous avez fini par trouver le Chat Perché, perdu dans toutes ces ruelles de l'Ecusson. Vous lisez la carte (finalement, pas exotique mais foncièrement moderne !) et vous décidez d'y aller. Tout d'abord, vous mangez à la terrasse. Rien que le décor est charmant, la terrasse est couverte les jours de grand soleil, il y a des vitres lorsqu'il fait frisquet. L'ambiance est chaleureuse, tout est parfait.

Menu abordable (21€ pour entrée ou dessert + plat ou 3 mets pour 26€). En entrée, vous avez commandé des escargots aux champignons et votre siamoise du tartare de saumon. En plat principal, vous avez toutes les deux choisi le fricassé de seiches et... Oh... Ciel ! L'accompagnement valait tout le repas ! Des aubergines au miel, cumin et raisins secs, des carottes au gingembre et curry, et une purée de pommes de terre aux oignons et ciboulettes (alors que ni l'une ni l'autre n'êtes fans de purée). Grand coup de coeur pour les aubergines. En dessert, pour elle, une coupe de fraises au Grand Marnier et vous, des poires pochées au chocolat et boule de glace à la vanille. Ça faisait au moins cinq ans que vous n'aviez pas mangé de poire !

Très bonne cuisine, décor impeccable, vous avez décidé d'y retourner tenter le reste de la carte.

Dommage que vous n'ayez pas le courage de prendre des photos des plats. Ils étaient beaux ;-)

10 Rue Collège Duvergier, 34 000 Montpellier | 04 67 60 88 59 | Tous les jours, de 20h à minuit

(Source de la photo)

Xi-♥, vous.

Dîner de ”Legend” au Constance Lemuria Resort de Praslin !

2009-09-30T09:05:00+02:00

Vous commencez à me connaître ! Je ne me laisse pas abattre facilement ;-)

Alors vous pensez bien que ce n'est pas une petite tempête tropicale qui allait m'empêcher de profiter pleinement de mon séjour au Constance Lémuria Resort côté saveurs et bien-être à défaut de parfaire mon swing ou mon teint de pêche :-)

C'est donc au restaurant le "Legend" que j'ai dîné le soir du 10 juillet. Situé non loin de la piscine, le restaurant le Legend est ouvert sur l'extérieur et offre une vue époustouflante sur les jardins et la plage en contrebas et les îles "Cousin" en face.

Sauf que bien évidemment, ce soir là, c'était le grand déluge et c'est armée de mon anti-moustiques Cinq sur Cinq Special Tropic (surtout n'achetez jamais...c'est totalement inefficace aux Seychelles !) que je me suis installée à l'abri de la tempête.

Au programme des réjouissances gastronomiques, un buffet pantagruélique et une carte qui change tous les jours !

A ceci près et c'est là le super avantage : les portions individuelles sont petites de sorte à ce que vous puissiez chaque soir goûter et apprécier plusieurs entrées, plats et desserts.

Au menu de ma Hit List :

Du côté des entrées :

- Tomates farcies aux petits légumes et à l'huile de truffe ;-) Je ne vous dis que ça !

- Retour de pêche servi cru en salade au lait de coco et piment vert

Du côté des plats :

- Gratin de poissons aux champignons et sauce au vin blanc

- Salmi de chevreuil au vin rouge et cannelle

Ryan, le jeune et charmant Assistant Directeur de Salle est d'une gentillesse et d'une dévotion hors pair ! Il n'a pas son pareil pour vous recommander des plats en fonction de vos goûts et habitudes alimentaires et parvient également à vous convaincre de tester de nouvelles saveurs.

C'est ainsi que je me suis retrouvée devant un four Tandooroo assistant médusée à la préparation et à la cuisson d'un Capitaine (petite précision : il s'agit d'un poisson :-D) cuit à l'indienne et accompagné de pain indien à l'ail appelé Naan. 2 mns seulement de cuisson au four Tandooroo et un goût...whaouhhhhhhhhh

Les cuisines du Legend sont toutes ouvertes et tous les plats préparés devant vous et cuisnés à la demande !

Côté dessert, bien évidemment la tendance est aux mignardises pour vous permettre de vous lâcher sur TOUS les desserts sans vous culpabiliser. De vous à moi...heureusement qu'il y'a la salle de gym ;-)

Et inutile de vous préciser que les glaces sont faites maison...vous l'aurez deviné ;-)

Crédit Photos : Valérie Outteryck

Vendredi 25 et samedi 26 septembre : chanson Hip Hop à l'entrepôt en compagnie d'Ardzen et de ses invités !

2009-09-19T05:00:00+02:00

VENDREDI 25 SEPTEMBRE A 21H30 : ARDZEN + ZUZOOM + YOU & YOU

ARDZEN enjambe les frontières, se faufile entre les barreaux, passe de case en case pour ne pas se retrouver piégé sous une étiquette collée à la va vite par un chef de rayon en mal de rangement. Pour créer, il additionne, multiplie, cherche dans son cœur, auprès de ses proches, au fond de ses poches.
Dans sa musique, les mots ont une importance capitale, une poésie de l’asphalte ciselé avec minutie comme le travail de l’orfèvre et qu’il délivre d’un flot net et précis. À 26 ans, il a déjà fait quelques pas dans le monde musical en collaborant avec Spleen, Cocorosie, Hugh Coltman ou Zahra Hindi. Il vient tout juste de remporter un prix « Paris Jeunes Talents » et s’affaire aujourd’hui à la création de ce qui pourrait devenir son premier album.

ZUZOOM est né en 2007 dans la joie et l’allegresse, fruit de l’union genereuse de l’univers pop de Jul (yespapaparty) et de la soul de Joro (rokerz). Debute alors l’exploration des galaxies musicales les plus groovesques.

YOU & YOU est jeune groupe parisien, formé en janvier 2008, qui chante la solitude, le désamour, l’enfance qui s’éloigne, les envies d’ailleurs et les rêves qui perdurent, renvoyant l’auditeur face à son moi intime et ses propres petits fantômes.

SAMEDI 26 SEPTEMBRE A 21H30 : ARDZEN + DJEUHDJOAH + MAGNOLIA

DJEUHDJOAH "Ce qui m’enchante ou me fait déchanter, je le chante ...A l’origine, une peine de coeur en 1996, une bouteille de vin vidée, des accords grattés sur une guitare, quelques mots fredonnés...l’envie de recommencer... "

En savoir plus :
+ Ardzen-Zuzoom-You&You en concert à l'entrepôt le vendredi 25 septembre à 21h30. Tarif 7€
+ Le site de l'entrepôt
+ Le myspace de Ardzen
+ Le myspace de Zuzoom
+ Le myspace de You&You
+ Ardzen-Djeuhdjoah-Magnolia en concert à l'entrepôt le samedi 26 septembre à 21h30. Tarif 7€
+ Le myspace de Djeuhdjoah
+ Le myspace de Magnolia
+ L'entrepôt, 7 rue Francis de Pressensé, 75014, Métro Pernety
+ Possibilité de dîner au restaurant, réservation au 01 45 40 07 50

Ne manquez pas les trois rendez-vous concerts de la semaine à l'entrepôt !

2009-09-05T05:00:00+02:00

Jeudi 10 septembre à 21h30 :
CONCERT ORIENTAL WESTERN JAZZ AVEC BLANCHENEIGE BAZAAR ORCHESTRA

"Un nom bric-à-brac tout-à-fait improbable mais qui laisse entrevoir l'univers de ce quintet, quelque part entre orient, Europe centrale, Amérique latine, et, bien sûr, jazz. Sans oublier une inspiration pop britiche seventies pas loin de l'école de Canterbury (Soft Machine & c°). Salutaire collision de climats par des musiciens qui s'y entendent suffisamment en traditions pour... s'en affranchir. Un voyage sinueux où un nouveau panorama se laisse découvrir à chaque virage."
Nova Planet

Vendredi 11 et samedi 12 septembre à 21h30 :
CONCERT LATINE FUSION AVEC SAMBUCA

Du blues éléctro au hip hop latin, sons reggae, cadences brésiliennes, du scratch à la flûte traversière, une voix chaude et soul agitée par une gouaille rauque et rageuse… les membres de Sambuca balancent avec énergie un son inattendu pour un voyage où s’enchaînent grooves et atmosphères enivrantes. Leur 1er Album "Estéreo", prochainement disponible mélange un son lourd et soigné avec l’énergie et la chaleur d’un éclectisme sans limite.

En savoir plus :
+ Blancheneige Bazaar Orchestra en concert à l'entrepôt le jeudi 10 septembre à 21h30. Tarif 7€
+ Sambuca en concert à l'entrepôt le vendredi 11 et le samedi 12 septembre à 21h30. Tarif 7€
+ Le myspace de Blancheneige Bazaar Orchestra
+ Le myspace de Sambuca
+ Le site de l'entrepôt
+ L'entrepôt, 7 rue Francis de Pressensé, 75014, Métro Pernety
+ Possibilité de dîner au restaurant, réservation au 01 45 40 07 50

Pasta Fratelli .. La Cave !

2009-08-12T09:56:58+02:00

Le 15 septembre nouveau Resto, nouveau Décor, nouvelle ambiance, changement d'horaires et de jours d'ouvertures, On change tout et on repart pour 6 ans ! http://www.vins-spiritueux-italien.com/, On commence comme çà .... Vous aimez ? Nous aussi !! .. Et ça commence par un Fragolino Vin rouge pétillant aromatisé à la Fraise italien sicilien !

Pasta Fratelli sur Alfa Vendée : http://www.alfavendee.com/tag/pasta%20fratelli

L'entrepôt vous souhaite de très bonnes vacances !

2009-08-01T05:00:00+02:00

Nous vous informons que l'entrepôt sera fermé à partir du samedi 8 août au soir et réouvrira le dimanche 16 août. Le restaurant réouvrira le lundi 24 août au soir.

>>> Retrouvez dès le vendredi 28 août le premier concert de la rentrée avec l'artiste "FREDERIC FROMET", également en concert le samedi 29 août.

Gueule d'ancien adolescent pas grandi, allure gênée de freluquet timide, arrivée sur scène toute en discrétion, jeu de guitare genre Brassens maladroit et voix fluette, on se dit qu'il va être bien gentil, ce garçon. Puis il ouvre la bouche, s'en prend au bon dieu sans concessions, aux dérives de ce monde de cochons et à nos travers de porcs, sans manquer de s'égratigner bien profond au passage. C'est toujours bien visé, bien vache mais bien placé, cruel, jubilatoire et énervant ! Salutaire.
Frédéric Fromet à la guitare et au chant.

En savoir plus :
+ Frédéric Fromet en concert à l'entrepôt le vendredi 28 et le samedi 29 août à 21h30 ! Entrée 7€
+ Le myspace de Frédéric Fromet
+ Le site de l'entrepôt
+ L'entrepôt, 7 rue Francis de Pressensé, 75014, Métro Pernety
+ Possibilité de dîner au restaurant, réservation au 01 45 40 07 50

France Info en direct du potager

2009-07-27T08:42:00+02:00

Pour sa chronique "Cuisine d'été" chaque semaine sur France Info, le journaliste Laurent Mariotte était en direct du potager bio de La Chassagnette. En cueillant les aubergines, le chef Armand Arnal a offert une recette simple et originale aux auditeurs de France Info.

Ecoutez cette chronique en cliquant sur ce lien.

Le goût des vacances

2009-07-14T19:49:05+02:00

Enfin l’été ! Que vous partiez au soleil, à la campagne, à la montagne ou dans une destination exotique, les vacances sont propices à un changement de vos habitudes alimentaires.

Où que vous soyez, le rythme plus calme des vacances vous permet de vous reconnecter à votre corps si besoin et d’être à l’écoute de vos sensations alimentaires. Pas de réveil qui sonne, pas de petit déjeuner en quatrième vitesse sur un coin de table, attendez tranquillement d’avoir faim pour vous mettre à table avec plaisir.

Vous êtes peut-être dans l'une ses situations suivantes :

1. Vous partez dans une "maison de vacances" avec famille, amis, ... A vous le farniente. Prenez votre temps, reposez-vous. En cuisine aussi, un rythme tranquille doit primer. Allez faire les courses de produits frais, faites une « cuisine du marché » simple et goûteuse. Ne vous lancez pas dans des plats sophistiqués. Ecoutez vos envies, qui seront sûrement différentes d’un jour à l’autre. Salades mixtes variées en laissant libre cours à votre imagination, aux produits disponibles et aux accords de saveurs qui vous inspirent, melon, tomates, courgettes finement émincées ou compotées, quelques charcuteries et fromages de la région, salades de fruits, clafoutis aux abricots, ...

S’il y a des enfants, associez-les à la préparation des repas, ne serait-ce que pour mélanger les ingrédients d’une salade, ou expérimentez avec eux des nouvelles recettes. Quel que soit le menu, mettez la table dans un cadre agréable, colorez-la avec les assiettes, les serviettes,... Et mangez en toute tranquillité. Soyez attentif aux odeurs, aux saveurs, au plaisir gustatif. Mangez lentement et soyez attentif à votre rassasiement. C’est l’occasion idéale pour ressentir ce moment où vous pouvez vous arrêter de manger et emporter avec vous cette sensation quand vous rentrerez.

2. Vous partez à la découverte d’un pays proche (Italie, Espagne, Grèce, Croatie, ...) ou lointain (Chine, Etats-Unis, Mexique...). C’est l’occasion pour avoir les papilles curieuses, découvrir de nouvelles saveurs. La cuisine est souvent un pan essentiel de la culture d’un pays. Prenez le temps de vous poser pour manger, explorez les mets locaux, découvrez leur histoire, leur mode de consommation, partez à la recherche des petits restaurants ou auberges plutôt que de manger dans des lieux touristiques aseptisés, c’est là que vous emmagasinerez des souvenirs gustatifs qui resteront longtemps dans votre mémoire. Devant la profusion de mets nouveaux, vous aurez peut-être envie de tout goûter. Soyez quand même attentif à votre appétit pour ne pas ressentir de sensation désagréable de "trop" après le repas. Proposez par exemple de partager à plusieurs ce mets qui vous fait tellement envie. Et n’oubliez pas de rapporter dans vos bagages quelques spécialités qui se conservent (à condition de les avoir goûtées et aimées bien sûr !).

3. Vous restez chez vous, les vacances sont pour plus tard. Vous êtes peut-être un peu plus disponible quand même. Pourquoi ne pas mettre une partie de votre temps libre à profit pour passer un peu plus de temps en cuisine ? Enfin, vous pouvez vous lancer dans la réalisation d’une ratatouille, d’une piperade ou d’une caponata en découpant soigneusement tous les légumes. Un moyen idéal pour se détendre. A déguster tout de suite chaud ou froid et éventuellement à congeler pour ensoleiller quelques dîners d’automne pluvieux. Et profitez de tous les délicieux fruits d’été : nature, en salade avec un peu de jus de citron ou d’orange (les fruits sont naturellement très sucrés actuellement, pas la peine d’en rajouter), en compote ou en gratin. Et profitez de cette période pour repenser un peu le décor de vos repas : pourquoi ne pas essayer par exemple de nouveaux sets de table ou une nappe plus colorée, ou même déplacer le lieu habituel du repas ?

Donc, quel que soit votre lieu de séjour, réfléchissez à vos envies, écoutez votre faim, variez les plaisirs, soyez attentif aux saveurs, c’est la garantie d’un été gustativement réussi !

L'Epicerie Restaurant & Café Le Petit Pont

2009-07-12T05:17:00+02:00

Cette fois-ci, vous avez fait le maximum pour rentabiliser votre séjour à Paris ! Vous avez accumulé les sorties et les rencontres qui depuis longtemps n'attendaient que votre enthousiasme et votre retour à la capitale. En ce samedi soir, vous avez finalement réussi à programmer une sortie avec une amie que vous n'aviez pas vue depuis presque cinq ans ! Vous vous êtes connues lorsque vous hébergiez des stagiaires de capoeira chez vous à Montpellier, ce qui pour vous semble une autre vie... Ce même week-end, tant de choses ont changé pour vous...

Donc, vous voici au centre-centre de Paris, à Châtelet les Halles. Comme dirait votre amie, « plus centre, impossible ! » Vous faites un tour. Votre amie vous pose la question qui tue et à laquelle vous ne savez jamais comment répondre « de quoi as-tu envie ? ». Euh... comment dire... Finalement, elle connaissait un petit restaurant dans le coin et, surprise, ils servent du kangourou. Ça s'appelle L'Epicerie.

Votre rêve, depuis que vous avez quitté l'Afrique du Sud, est de partir en Australie (à chaque bout du monde suffit sa peine). Mais en attendant, vous êtes extrêmement tentée par le kangourou !

Le cadre est agréable, le service sympathique et vous mangez bien. Votre amie a pris une marinade de saumon en entrée, et du magret de canard aux poires accompagné de pommes de terre salardaises. Vous, vous avez optez pour la cassolette d'escargots et un steak de kangourou avec des frites. Pour le dessert, votre amie a pris du nougat glacé maison au coulis de fruits et crème anglaise et vous des profiteroles au chocolat maison.

Et pour les curieux, la viande de kangourou est un peu plus forte que le boeuf et se ressemble beaucoup à de l'antilope. Oui, cela vous fait une belle jambe, n'est-ce pas ?

Le site | 30 Rue Montorgueil, 75 001 Paris | 01.40.28.49.78 | Ouvert 7j/7 sauf dimanche midi, accueil jusqu'à minuit

Vous avez terminé la soirée dans un endroit sympa qu'est le Café Le Petit Pont. Vous ne sortez pas souvent dans les bars, ce qui vous fait penser que le DJ était soit pris d'une nostalgite aiguë, passant de la musique que vous connaissiez, soit c'est la tendance. A part Michael Jackson pour des raisons évidentes (vous l'adorez, Peter Pan, mais vous allez finir par en avoir assez si ça continue), c'était de la musique que vous écoutiez en soirée au début de la décennie ! Et si vous connaissiez 99% de la musique, et que vous n'écoutez pas la radio et vous ne regardez pas les chaînes musicales, c'est qu'il y a un tout petit souci.

Le bistrot est ouvert 24/7. Vous aimez Paris à petite dose, mais certainement que c'est un des avantages de vivre dans la Ville Lumière !

Le site | 1 Rue du Petit Pont, 75 005 Paris | 01.43.54.23.81 | 24/7

A votre retour en voiture à Courbevoie, vous êtes passées par les Champs Elysées... Serait-ce parce que vous êtes à deux jours du 14 juillet, mais est-ce normal qu'on écoute une fanfare à presque 4h du matin ?

Ah... Paris...

Xi-♥, vous.

Café Charbon .. la nouvelle adresse nantaise !

2009-07-11T10:58:40+02:00

C'est nouveau .. c'est beau, c'est bon .. c'est un ami .. tous les ingrédients pour en parler ici !! du Café Charbon .. il était déjà à Atlantis (http://www.cafecharbon.fr/) .. maintenant il est au coeur du quartier Graslin .. rue Santeuil .. à la place du célèbre Guingois !

Pasta Fratelli .. une bougie !!

2009-06-30T10:45:55+02:00

Ils ont un an !!!! http://www.pasta-fratelli.com/ .. et c'est toujours aussi bon !!

La terrasse en prime .. Joyeux anniversaire !!

Venez passer le weekend en concert à l'entrepôt !

2009-06-27T05:00:00+02:00

En concert vendredi 3 juillet à 21h30 : JAVA FREAKSHOW en hommage à Boris Vian !

Une manifestation en hommage à Boris Vian organisée par le Freakshow, trio pulp electro vodoo jazz. Freakshow a le désir de partager avec le public de l'Entrepôt un répertoire peu classique venu d'une après guerre ils souhaitent faire goûter à différentes tendances. Transmission de générations en générations. Freakshow veut partager ce temps de musique avec vous, esprit du cabaret jazz et du bal, peu de notes du répertoire de Boris Vian échappent à ce trio. Ils jouent sans tabou avec une totale ouverture d'esprit, un répertoire inspiré des années 40, où la vie reprend de plus belle et où l'art nouveau donne un souffle de folie à la société.

En concert Samedi 4 juillet à 21h30 : RimE + Chat !

RimE : Autodidacte et jongleuse de mots depuis son plus jeune âge, Marie s’affirme par son approche originale et pure des textes et des sons. Sa musique s’inspire d’une multitude de genre, expérimentant la guitare et les nuances de tons. Son chant articulé de manière précise lui donne une fraîcheur particulière, qui a su séduire son entourage. Elle collabore et s’entoure de jeunes artistes tantôt tourné vers la chanson tantôt vers le rock .

Chat : Non seulement sa chanson fétiche est un trait d’union entre son passé et son avenir, mais en plus elle ensorcelle comme une bouffée d’opium sonore, une drogue à base de notes et de syllabes ricochantes qui évoquent le meilleur de Sparks.
Une star est née ? Disons qu’il faut bien appeler un chat un chat, et que cette jeune artiste n’a pas fini de faire ronronner. De plaisir.

En savoir plus :
+ Java Freakshow à l'entrepôt le vendredi 3 juillet à 21h30 ! Entrée 7€
+ RimE & Chat à l'entrepôt le samedi 4 juillet à 21h30 ! Entrée 7€
+ Le site de Chat
+ Le myspace de RimE
+ Le site de l'entrepôt
+ L'entrepôt, 7 rue Francis de Pressensé, 75014, Métro Pernety
+ Possibilité de dîner au restaurant, réservation au 01 45 40 07 50

Changement de décor .. chez Pimento

2009-06-04T11:21:00+02:00

On connaissait l'intérieur du restaurant Pimento .. http://www.alfavendee.com/tag/pimento à Belleville sur Vie (85) ..

Petits changements sur l'extérieur .. et nouvelle terrasse .. bienvenue en ce moment !

avant ..

Visitez la Vendée .. virtuellement ..

2009-05-24T09:46:00+02:00

Le principe est sympa .. à l'aide de votre souris ou du clavier, vous pouvez visiter virtuellement différents lieux à 360 ° ..* (site officiel : http://www.visitezlavendee.com )

comme si vous y étiez .. Intéressant pour faire le choix d'un hôtel par exemple .. On y retrouve d'ailleurs le Domaine de Brandois *** à la Mothe Achard (http://www.alfavendee.com/tag/domaine%20de%20brandois)

Le Domaine de Brandois La Mothe-Achard

, l'hôtel Frédéric à St Hilaire de Riez (http://www.alfavendee.com/tag/st+hilaire+de+riez)

Hôtel Frédéric - St Hilaire de Riez

mais aussi ..

L'hôtel Bâbord Tribord Hôtel restaurant La Chaumière - St Jean de Monts Hôtel Bois de la Chaize - Noirmoutier Restaurant La Chaize - Noirmoutier Hôtel Restaurant Les Prateaux - Noirmoutier Hôtel-Restaurant Le Robinson - St Jean de Monts Le Fleur de Sel - Noirmoutier Résidence de la Plage - Les Sables d'Olonne

Passions gourmandes .. Grand Ouest

2009-05-21T09:31:00+02:00

Là encore dans ce petit guide, pas d'adresses vendéennes .. mais quelques nantaises .. dont La Civelle !! la Civelle sur Alfa Vendée : http://www.alfavendee.com/tag/la%20civelle

Pasta Fratelli passe sur Face book

2009-05-16T00:53:23+02:00

Pour avoir des nouvelles de Pasta Fratelli , pour connaitre les dernières infos, Rendez vous sur Face Book en cliquant Ici

Lien direct

http://fr-fr.facebook.com/people/Pasta-Fratelli/1030623718

A tres vite sur Face Book !!

Une adresse yonnaise .. pour déjeuner au soleil !

2009-05-02T10:52:00+02:00

L'Hacienda ... pour le soleil .. et la gentillesse des hôtes .. près du Cinéville !!

Une petite envie de Tex Mex yonnais ?

2009-04-29T11:37:00+02:00

Le spectacle n'est pas que dans l'assiette chez eux ... la déco laisse supposer les goûts des propriétaires !!! .. Le restaurant est sité Rue Gal De Gaulle ... et l'accueil remarquable ..

Dîner-concert dimanche 3 mai

2009-04-20T09:42:00+02:00

Dimanche 3 mai 2009, Bro Dispar vous propose une session musicale avec le duo Jazz-Hit dès 20h, pensez à réserver !

SALON : A l'Entre 2 Côtes, le client décide lui-même de son addition

2009-04-02T16:55:17+02:00

Le restaurant L’entre 2 côtes, à Salon de Provence, a inauguré une formule de menu originale cette semaine. Chaque mardi soir, ce restaurant, spécialisé dans les abats et les viandes grillées, propose aux clients de décider eux-mêmes du prix de leur repas. Une idée venue tout droit de chez nos amis anglais, où elle cartonne actuellement. En a-t-il été de même à Salon ? Réponse avec Edouard Rozes, patron de l’Entre 2 Côtes.

Nouveau chez Pasta Fratelli ..

2009-03-31T09:32:00+02:00

Nouveau : LA TERRASSE Plein centre de la Roche sur Yon ..!!!!!!!!!!!!!!!!!! Pour profiter des premiers rayons de soleil !!!

Pasta Fratelli sur Alfa vendée : http://www.alfavendee.com/tag/pasta%20fratelliD'autres vues à la page : http://www.pasta-fratelli.com/index.htm

Petite adresse rochelaise ..

2009-03-30T10:24:26+02:00

Un petit bistro sympa .. et des amis !!!!

Positiver la contrainte !

2009-03-27T07:34:00+01:00

Dans certains cas du moins !Par exemple, certaines personnes prennent un panier bio auprès d’une AMAP ou d’une association mais sont rebutées par le fait de ne pas choisir les légumes qui le composent. Ou certains se plaignent quand il y a un menu imposé au restaurant. Pour moi, c’est tout le contraire. En effet, ce type de contrainte nous oblige à être curieux, ouverts :- par exemple dans votre panier bio, vous aurez peut-être du potimarron en automne ou du chou en hiver, que vous n’avez jamais cuisiné. C’est l‘occasion rêvée de découvrir de nouvelles saveurs et de tester de nouvelles recettes. Soupes, purées, gratins, mélanges de légumes, ... il y a le choix.- de même, dans un restaurant, cela va vous permettre de goûter des plats inhabituels alors que, avouez-le, sinon, quand vous avez le choix, vous prenez toujours l’entrecôte ou le saumon ou le moelleux au chocolat et vous ne faites pas preuve d’un grand esprit d‘aventure. J’adore les restos où le menu est imposé :- pas besoin de se fatiguer à choisir, on se laisse porter- on découvre de nouveau mets et on élargit son répertoire gustatif.- en général il s’agit d’une sorte de menu du marché : le chef privilégie les produits de saison et les bonnes affaires du jour, ce qui lui permet de proposer des prix plus doux ou des mets plus recherchés.Donc ces "contraintes", ce cadre imposé, peuvent permettre des découvertes, nous faire sortir de nos habitudes, faciliter la créativité. Ne les fuyez pas !

Dimanche 29 mars : Baptiste ”The” Chef, Elodie ”The” attachée de presse et Valérie de Koming Up seront in ”The” Mood for

2009-03-26T16:34:00+01:00

Vous l'attendiez toutes et tous...les fameuses photos du Chef du moment au Mood, j'ai nommé Baptiste Drocheiner...du Nutella et de votre dévouée !Et pour ceux qui prennent l'info en cours...le buzz a commencé suite à un article que j'ai posté le 26 février dernier et faisant suite à un déjeuner pris au nouveau Mood situé au niveau du 114 Champs Elysées.Devant un tel engouement autour d'un jeune et brillant Chef en l'occurence Baptiste Drocheiner, "The" créateur de la terrifique mousse au Nutella (une véritable tuerie !!!), je me suis résolue à contacter Elodie, "The" pétulante attachée de presse afin qu'elle m'organise "The" rencontre !Et oui, que voulez-vous, je ne pouvais pas vous laisser ainsi so desperate...et puis les challenges ça me connaît ;-)La suite, vous la connaissez car j'ai eu évidemment le privilège d'interviewer le Chef du moment au Mood...j'ai nommé Baptiste, un garçon simple, discret et terriblement dans le Mood ;-) Jugez plutôt :

Et là c'est la blogosphère entière qui s'est déchaînée avec plus de 500 posts publiés à ce jour sur Koming Up !Un buzz, un vrai qui m'a totalement dépassé mais terriblement amusé :-DAlors pour tous ceux et celles qui m'ont challengé sur le Chef du Mood et le Nutella, je vous livre en exclusivité "The" photo :

Et bien, non...vous ne rêvez pas !!! Non seulement j'ai eu droit à une double ration de mousse au Nutella mais en plus servie par le Chef himself :-DCela valait bien une bise ;-)

At last but not least, le Mood ayant lancé récemment ses brunchs du dimanche, on s'est dit avec l'équipe que cela serait pas mal de vous proposer de vous joindre à nous ce dimanche 29 mars à 13h00 pour un petit brunch entre amis ;-)Le brunch étant à 32 euros avec buffet à volonté...la direction du Mood a décidé d'offrir aux buzzeurs de Koming Up une coupe de champagne.Attention, le nombre de places étant limité...merci de m'envoyer un petit email pour confirmer : valerie.komingup@gmail.comUne belle occasion de faire connaissance et qui sait...de rencontrer Baptiste "The" Chef du moment au Mood ;-)speciale dédicace à Florence B. : la directrice artistique du moment à Panam sans laquelle je n'aurais pu vous livrer ces photos !

Les étoilés de Côte d'Or

2009-03-25T10:27:50+01:00

Vous connaissez mon goût pour la cuisine, la gastronomie, les chefs, les bonnes tables.

Côte d'Or Tourisme vient de publier une news sur les chefs. voir l'article